27 de novembro de 2011
Mjadra – Lentilha, cebola e arroz
De origem persa, a mjadra é um prato também muito consumido por sírios, libaneses, e judeus de origem árabe. Era o prato dos pobres. No entanto, por causa de guerras, conflitos sociais e migrações, tornou-se comum no mundo árabe, nos anos 40 e 50, do século XX. A mjadra é hoje apreciada como prato principal em mesas “nobres”. Porém eu a conheci, como entrada, no […]
