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29 de outubro de 2011

Canjiquinha Mineira à Moda da Goiana

A goiana é a Dona Cordelia, minha mãe, que conheceu a canjiquinha na casa de amigas e acabou modificando algumas coisinhas, como assar a costelinha no forno e servi-la separadamente. Originalmente, costuma-se cozinhar as carnes junto com a canjiquinha. Na minha opinião, a “goiana” aprimorou a receita. Experimente!   1ª Etapa – Costelinha 3 kg de costelinha suína 8 dentes de alho, sal, pimenta vermelha, pimenta do reino […]