Pipoca na Dieta

Pipoca microondas

O Max, meu nutricionista, colocou pipoca entre uma das opções do meu lanche da tarde. Achei o máximo, porque adoro pipoca! Só tinha um problema: detesto aquelas pipocas que vem no saquinho para microondas. Lá em casa faço na panela mesmo, com azeite ou manteiga. Ora, bolas, à tarde estou trabalhando e não lá não tem nenhum fogão para que eu estoure meu lanche, só microondas.

Foi aí que ouvi alguém dizer que estourava milho de pipoca natural no microondas. Deu super certo!!! Continue lendo

Bolo de Laranja com Amêndoas

Bolo de Laranja web

Aqui na minha cidade tem uma loja de salgados, tortas, doces, biscoitos, bolos, etc, que tem um bolo de laranja delicioso! Eu sempre comprava para levar para casa. Mas a loja não fica no meu caminho, às vezes eu ia lá só para comprar esse bolo e não tinha. Além disso, o preço é bem salgado!

Então eu quis fazer em casa. Obviamente, eles não me deram a receita… Eu procurei algo parecido na Internet, porém não encontrei nada. Então eu fui juntando um pedaço de receita daqui e dali, fazendo testes, inserindo ingredientes até chegar a um resultado que considero muito bom! Continue lendo

Nhoque de Batata como na Toscana

Nhoque de Batata como na Toscana

Quando cheguei para a minha primeira aula de culinária com a Nonna Ciana, eu ouvi ansiosa o que íamos aprender: algumas brusquetas (antipasti), a massa do tagliatelle, estrela da aula (primo piato) e um frango (secondo piato). Uau, amei o cardápio! Mas, “E O NHOQUE????” – perguntei logo, já que esse é o prato preferido do Eduardo e eu nunca havia conseguido fazer um que prestasse. Então a Nonna Ciana explicou que só costumava ensinar a fazer nhoque no inverno, que é quando as batatas estão velhas e apropriadas para esse prato. As batatas frescas, comuns no verão, têm alto teor de água, o que interfere negativamente na qualidade do nhoque. Continue lendo