Tag: gastronomia

Comer beber viver Receitas
11 de agosto de 2012

Mousse de Chocolate Crocante

Gente, as mousses se tornaram uma sobremesa muito comum porque são fáceis de fazer.  A de chocolate costuma ser uma unanimidade. Quem não gosta? A mousse que eu adoro dá um pouquinho mais de trabalho. Em compensação, é muito mais gostosa! Foi uma grande amiga de Vitória-ES, a Ângela, quem me ensinou. Amanhã é Dia dos Pais e aniversário da minha mãe. Fiz esta mousse para a sobremesa do […]

Comer beber viver Receitas
7 de abril de 2012

Bacalhau de Forno da Dona Dida

Essa é mais uma das delícias da Dona Dida, minha tia pernambucana. O melhor é que, além de muito gostoso, é bem fácil de fazer.   Outro dia levamos para comer no trabalho. Lá pela 19h30, quando esquentei o bacalhau, o aroma deixou todo mundo doido! Infelizmente só dava pra dois. A pedidos, publico a receita. Essa quantidade serve 6 pessoas: – 1 kg de bacalhau […]

Comer beber viver Receitas
12 de dezembro de 2011

Bacalhau à Ana Maria Fernandes

Ingredientes Para o Purê: – 2 1/2 kg de batata – 100 g de queijo emental ralado – 250 g de requeijão cremoso – 100 g de cream cheese – 100 ml de creme de leite sem soro – 50 g de manteiga sem sal – 1/2 garrafa de leite de côco – Ervas, noz moscada e queijo catupiry a gosto

Comer beber viver Receitas
10 de dezembro de 2011

Molho de Tomate Italiano

Base de molhos para massas e para pizzas 1 kg de tomates italianos bem maduros. Cortar a pele em cruz (levemente). Jogar água fervente para soltar a pele. Tirar a pele, picar e tirar as sementes. Refogar no azeite: um dente de alho inteiro esmagado ou um dente de alho inteiro e os tomates picados. Adicionar água e deixar ferver por até desmanchar o tomate. Passar na […]