Receitas, restaurantes, experiências do paladar
Ingredientes da calda: • 2 xícaras de água • 250 g de ameixa picada sem caroço (claro!) • 3 colheres de sopa de açúcar Modo de fazer da calda: Coloque os ingredientes para ferver até o ponto de reduzir a água, porém deixando que a ameixa permaneça bem úmida. Deixe esfriar. Reserve. Ingredientes da massa do bolo: • 2 xícaras de farinha de trigo • […]
A abobrinha é rica em fibras que ajudam no bom funcionamento do intestino e, dentre outros nutrientes, também é fonte de niacina (Vitamina B3) que reforça a energia e a resistência porque auxilia na produção de enzimas que convertem carboidratos, glicose e gorduras em energia utilizável, regula a glicose sanguínea, etc. Mas ninguém pensa nessas coisas na hora de comer. A abobrinha é muito apreciada […]
A goiana é a Dona Cordelia, minha mãe, que conheceu a canjiquinha na casa de amigas e acabou modificando algumas coisinhas, como assar a costelinha no forno e servi-la separadamente. Originalmente, costuma-se cozinhar as carnes junto com a canjiquinha. Na minha opinião, a “goiana” aprimorou a receita. Experimente! 1ª Etapa – Costelinha 3 kg de costelinha suína 8 dentes de alho, sal, pimenta vermelha, pimenta do reino […]
Outro dia o Eduardo cismou de que queria comer Dobradinha. Depois dizem que quem tem desejo esquisito é mulher grávida… Mas tudo o que meu marido pede, se possível, eu faço. Pensei que ia ser uma trabalheira; teria que preparar outra opção de prato, porque eu nunca tinha comido Dobradinha e não tinha a intenção de comer. Nunca fui com a cara dela, afinal… Perguntei […]
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