Encontros que transformam vidas!
A goiana é a Dona Cordelia, minha mãe, que conheceu a canjiquinha na casa de amigas e acabou modificando algumas coisinhas, como assar a costelinha no forno e servi-la separadamente. Originalmente, costuma-se cozinhar as carnes junto com a canjiquinha. Na minha opinião, a “goiana” aprimorou a receita. Experimente! 1ª Etapa – Costelinha 3 kg de costelinha suína …
Outro dia o Eduardo cismou de que queria comer Dobradinha. Depois dizem que quem tem desejo esquisito é mulher grávida… Mas tudo o que meu marido pede, se possível, eu faço. Pensei que ia ser uma trabalheira; teria que preparar outra opção de prato, porque eu nunca tinha comido Dobradinha e não tinha a intenção …
Algumas pessoas não comem quiabo por causa da baba. Eu mesma, que “como com os olhos”, acho a aparência do quiabo com baba bem desestimulante. E a sua textura me é estranha ao paladar. Essa receita, da minha mãe, elimina esse problema e permite que todos descubram a delícia do quiabo. Obviamente, há muita gente …
Ingredientes: 01 frango inteiro 01 cebola grande ralada 05 dentes de alho bem amassados com sal e pimenta (a gosto) Suco de 01 laranja Azeite (quanto baste para cobrir um pouco o frango, ou seja, vai depender da profundidade da sua panela) Água fervente (suficiente para cobrir o frango todo na panela) 01 pires de salsinha …
