Molho Pesto

Colocar no processador / liquidificador:
3 maços de manjericão sem os talinhos
1 dente de alho
Sal
2 colheres de sopa de pinoles
1/2 xícara de azeite de oliva
Parmesão ralado (vai deixar cremoso)

Guardar na geladeira. Não vai ao fogo. Usar sempre frio para:
– Temperar peixe grelhado (colocar em cima)
– Bruscheta (pão grelhado com alho raspado)
– Molho para massa

Variação da Alexandra Zaban: 
– metade manjericão, metade rúcula para suavizar o sabor
– no lugar dos pinoles, castanha de caju.

Receita de Isabel Flecha de Lima

Serve 8 pessoas

 

 

 

 




			

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